Friis-Holm

Don Alfonso 70% dunkle Schokolade

Die Schokolade wird aus Kakaobohnen von einer einzigen, kleine Plantage in Nicaragua hergestellt. Mikkel Friis-Holm bezieht die Kakaobohnen von Alfonso Tapia in der Nähe von dem Dorf El Castillo im Süden von Nicaragua, direkt an der Grenze zu Costa Rica. Er kauft ihm seine ganze Jahresernte ab, um daraus diese schöne Schokolade zu machen. Der Kakao wächst natürlich, auf altmodische Art mit viel Platz zwischen den Bäumen und viel Schatten auf, der die Kakaobäume vor zu viel Sonne schützt. Es werden keine Pestizide verwendet, einfach nur viel Pflege und Liebe zu diesem wertvollen Gut. Auf der Plantage von Alfonso Tapi stehen viele alte Kakaobäume. Diese Bäume haben einzigartige genetische Eigenschaften, die der Schokolade einen fruchtigen Geschmack verleihen.

Mikkel Friis-Holm will gute Schokolade herstellen, eine Schokolade die einfach nur schmeckt. Das ist sein Anspruch, ncht mehr und nicht weniger. Er stellt all sein Schokoladen im Bean-to-Bar Verfahren her.

Probieren Sie die Don Alfonso 70% Single Farm dunkle Schokolade, vielleicht zu einem kräftigen Rotwein.