Duffy's Chocolate

43% Ecuador Nibs & Oak Smoked Salt Single Origin Chocolate

Als Bean-to-Bar Hersteller ist Duffy Sheardown Mitbegründer von Direct Cacao. Die Vereinigung soll den Bezug von Kakaobohnen von hoher Qualität direkt von den Kakaobauern zu den Chocolatiers ermöglichen. So bekommen die Chocolatiers die gewünschte Qualität an Kakaobohnen auf direkt gehandeltem Weg ohne Zwischenhändler, die eine Marge aufschlagen. Die Kakaobohnen bekommen einen Premiumpreis für die bessere Qualität und können so ihren Lebensunterhalt bestreiten und sicher stellen.

Die Nacional Kakaobohne ist die Grundlage für diese Schokolade. Die Bohnen stammen aus der Provinz Guayas im Südwesten von Ecuador. Sie liegt direkt im Küstentiefland des Landes. In Ecuador wächst die EdelkakaosorteArribaNacional, die weltweit exportiert wird, aber auch zunehmend von einheimischen Chocolatiers verarbeitet wird. Hierbei ist die Qualität der Schokolade sehr gut, wie man an zahlreichen Preisen wie zum Beispiel der International Chocolate Awards erkennen kann.

Duffy's Corazon del Ecuador Cocoa Nibs & Oak smoked Salt Schokolade ist eine Herkunftsschokolade wurde von der Academy of Chocolate 2013 mit Bronze ausgezeichnet.

Der hier verwendete Kakao stammt von den Plantagen von Camino Verde, die bereits vielfach für ihre hohe Kakaoqualität ausgezeichnet wurden.

Duffy füllt die Form zur Hälfte mit Schokolade. Dann streut er die Nibs bzw Kakaobohnenstücken und das Salz auf und füllt der Rest der Schokolade ein. So entsteht die cremige Vollmilchschokolade, eine seiner Bestseller. Duffys Chocolate steht für edle Schokolade und Stone Ground Schokolade. Stone Ground bedeutet, dass die Kakaobohnen auf Steinmühlen vermahlen werden und sehr feinkörnig sind. Die Bean-to-Bar Schokolade ist eine der besten Schokoladen der Welt. Gute Schokolade wie diese finden Sie im Online Shop von chocolats-de-luxe.de.

Die Schokolade ist sojafrei und glutenfrei und es werden bei Duffys keinerlei Nüsse verarbeitet.

Die Milchschokolade 43% Ecuador Nibs & Oak Smoked Salt Single Origin Schokolade ist eine unserer Lieblingsschokoladen.