Comparación chocolate 70% Tueste Fuerte x 70% Tueste Suave
Chocolates Bean-To-Bar Single Farm
Comparación chocolate 70% Tueste Fuerte x 70% Tueste Suave
Chocolates Bean-To-Bar Single Farm
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- Hecho por: Chocolates Baiani
- N.º artículo: 196-2103
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Cuando Baianí hizo los primeros lotes de su Chocolate, se dieron cuenta de que el cacao de la plantación Vale Potumuju era perfecto, con notas sensoriales más sutiles. Pero querían ir un paso más allá y crear experiencias diferentes con la misma receta. Los chocolates están disponibles en versiones "Tostado suave" y "Tostado fuerte".
Como ocurre con el café, cada temperatura de tostado confiere distintos sabores y aromas a los Granos de cacao. La intención era que los entendidos quisieran experimentar las diferencias sensoriales entre los distintos perfiles de tostado en las barras del 70%.
Hemos preparado para ti una comparación de las dos variantes: 70% Tueste Fuerte x 70% Tueste Suave .
Este conjunto se compone de:
chocolate oscuro Suave 70% de Brasil
Chocolate Bean-To-Bar de Bahía, Brasil
Ingredientes
Massa de cacao (cacao 70% mín.), Orgánico azúcar de caña y manteca de cacao (puede contener trazas de frutos secos, nueces y leche).Valores nutricionales
| Nährwerte | pro 100g | GDA* |
|---|---|---|
| *GDA = Cantidad Diaria Orientativa: Valores orientativos de la ingesta diaria recomendada, basados en una dieta de 2.000 kcal diarias para una mujer adulta. | ||
| Valor energético |
2.301 kJ
550 kcal |
28 % |
| Grasa | 43,3 g | 62 % |
| Grasa saturada | 23,3 g | 117 % |
| Kohlenhydrate | 26,7 g | 10 % |
| davon Zucker | 26,7 g | 30 % |
| Eiweiß | 10,0 g | 20 % |
| Salz | 0,00 g | 0 % |
70% chocolate oscuro de Brasil Intenso
Bean-to-Bar Schokolade aus Bahia, Brasilien
Ingredientes
Massa de cacao (cacao 70% mín.), Orgánico azúcar de caña y manteca de cacao (puede contener trazas de frutos secos, nueces y leche).Valores nutricionales
| Nährwerte | pro 100g | GDA* |
|---|---|---|
| *GDA = Cantidad Diaria Orientativa: Valores orientativos de la ingesta diaria recomendada, basados en una dieta de 2.000 kcal diarias para una mujer adulta. | ||
| Valor energético |
2.301 kJ
550 kcal |
28 % |
| Grasa | 43,3 g | 62 % |
| Grasa saturada | 23,3 g | 117 % |
| Kohlenhydrate | 26,7 g | 10 % |
| davon Zucker | 26,7 g | 30 % |
| Eiweiß | 10,0 g | 20 % |
| Salz | 0,00 g | 0 % |
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