Chocolates Baiani

Orange Zest 70% Dunkle Schokolade mit Orangen-Zesten

Diese dunkle Schokolade aus Brasilien enthält kleine Stückchen Orangenschale, kein Öl, sondern echte Orangenschalen-Stückchen. Die Kakaobutter in der Schokolade umschließt die Orangen und hält ihren Geschmack und Duft gefangen für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.  

Die Kakaobohnen kommen von der eigenen Plantage Vale Potumuju in Bahia im Nordosten des Landes, die Produktion ist mitten in Sao Paulo. Problematisch ist, dass es auf der Plantage nicht immer Strom gibt, so dass die kontinuierliche Produktion nicht möglich ist. Daher findet man die meisten Manufakturen in größeren Städten, wo auch die Möglichkeit der Verschickung und Belieferung der Kunden in dem riesigen Land einfacher ist.

Baiani Chocolates unterhält in der Produktion auch ein kleines Café, wo man neben der Schokolade, Pralinenn und Trinkschokolade verzehren kann. Ich freue mich ganz besonders, über die Schokoladen aus Brasilien.