chocolate blanco vegetariano

El chocolate blanco vegano, el chocolate blanco sin leche animal se puede encontrar aquí en una gran selección de chocolates blancos veganos disponibles actualmente y en Cobertura blanco vegano con arroz, avena, almendra u otras alternativas de "leche".

Chocolate blanco vegano: ¿lo tienes?

el "chocolate blanco vegano" en sentido estricto no existe. Según la normativa, debe contener leche en polvo (definición: al menos un 14% de sólidos lácteos y un 3,5% de grasa láctea). Si en lugar de leche en polvo se utiliza, por ejemplo, de arroz, de coco, de almendras, etc., la forma de la barra puede parecer de chocolate, pero no llamarse así. 

Sin embargo, como este término está muy extendido y se ha aceptado en el uso lingüístico, seguimos llamando a esta categoría "chocolate blanco vegano" para que pueda encontrar rápidamente su chocolate favorito. También suena mejor que "caramelo de barra blanca"

Además, el chocolate blanco se compone únicamente de manteca de cacao, azúcar y leche. Para obtener la manteca de cacao, los granos de cacao se prensan a alta presión. La manteca de cacao (en realidad, la grasa de cacao) obtenida de este modo es, al igual que la mantequilla de leche animal, también de color blanco o ligeramente amarillento. De ahí el color del chocolate blanco.

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