Claudio Corallo

Chocolate Laranja 70% - Chocolate con trozos de naranja confitada

Chocolate laranja 70% - chocolate negro con naranja

Chocolate negro con trozos de piel de naranja confitada. Para los amantes de la tarta, sabor afrutado.

Cultivado según pautas holísticas.

Ingredientes: cacao, azúcar, piel de naranja confitada, manteca de cacao del cacao Forastero, el cacao típico de África.

Contenido de cacao: al menos 70%

Chocolate de origen único hecho a mano de la plantación Terreiro Velho en Santo Tomé y Príncipe en el Golfo de Guinea frente a Nigeria, África.

Claudio Corallo: "La mayoría de la gente no tiene ni idea de qué es el chocolate. Qué puede ser".

Y efectivamente: si pruebas tu chocolate por primera vez, notarás lo que puede ser el chocolate. Su misión es crear el mejor chocolate del mundo . Desdeña el largo conchado y dice que esta máquina le roba el sabor al cacao. Los granos de cacao se fermentan en Corallo durante 16 días, lo que es inusualmente largo. La fermentación clásica tarda un máximo de 7 días. Procesa el cacao como un enólogo de su vino. Es perfeccionista y purista y siempre sigue su propio camino. Le encantan tres cosas en su vida: el café, el cacao y los cocos.

Claudio Corallo Chocolate Naranja 70% chocolate artesanal con naranja de cacao Forastero de Sao Tomé y Principe.