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Curso de Probador de Chocolate Nivel 1 - Certificado en Cata de Chocolate

¡Siempre quisiste ser un probador de chocolate ! ¡Entonces este curso es perfecto para ti! Aprenda todo sobre los diferentes sabores que puede tener el chocolate y mucho más.

9.30 a.m .-- 5 p.m., viernes 25 de octubre de 2019

Precio del curso 222, - EUR

(el tiempo aún puede cambiar ligeramente)

El curso se imparte en alemán (Michaela Schupp) e inglés (Martin Christy solo habla inglés).

Lugar de eventos:

chocolats-de-luxe.de GmbH
Helmkestr. 5A
30165 Hanóver
Tel 0511-78 09 43 70

El chocolate fino se vuelve tan exigente como el buen vino, porque cada vez se establecen más fabricantes que procesan ellos mismos los granos de cacao y llevan el chocolate de origen al mercado.

El curso de certificación de Costos de Chocolate lo guía metódicamente a través de todo lo que necesita saber para poder lidiar con un buen chocolate. Aprenderá tanto sobre los diferentes tipos de cacao como sobre los métodos de producción.

Nivel 1 le lleva a través de la base del chocolate fino y los elementos sensoriales que rodean al chocolate. Se prueban al menos 9 chocolates de origen u otros chocolates negros de diferentes formas para evaluar el aroma, la longitud, la textura y el sabor. También se destacan los problemas y defectos del chocolate, como tostado excesivo, moho, mala fermentación o almacenamiento incorrecto, y sus efectos.

El curso incluye una prueba de 30 minutos y un almuerzo ligero. Los certificados se otorgan al final del curso si el participante ha aprobado.

Martin Christy ha trabajado con chocolate durante más de 20 años y fundó el portal de calificación en línea Seventy% . También es presidente del jurado de los International Chocolate Awards , presidente de la empresa comercializadora directa de cacao Direct Cacao y vicepresidente de Chocolate Way, una ruta cultural del chocolate por Europa.

Los boletos pueden ser comprados en línea, aquí chocolats-de-luxe.de se puede reservar.
Michaela Schupp de chocolats-de-luxe.de responde preguntas.