Goodnow Farms Chocolate

Café con Leche - 63% de chocolate oscuro de leche y café

La elaboración de esta barra excepcionalmente suave empieza con Granos de cacao de San Pablo de Borbur, de la región colombiana de Boyacá, luego se añade Orgánico de The Green Cane Project, Orgánico de Organic West Milk y, por último, granos de café Ketiara enteros obtenidos directamente de Sumatra por los amigos locales de Goodnow Farms, Barrington Coffee Roasters. Los granos de café se muelen finamente junto con el cacao y el azúcar en nuestros molinos de piedra.

El café Ketiara se cultiva en las montañas boscosas que rodean el Parque Nacional de Leuser, en un sistema agroforestal a la sombra para proteger el ecosistema local. La sublime complejidad del café convenció a los fabricantes de Goodnow Farms de utilizar este café para su Chocolate. Ketiara es una cooperativa dirigida por mujeres en las tierras altas de Sumatra. Existe desde hace 25 años y es una de las pocas cooperativas que exporta su propio café y promueve a las mujeres y a los agricultores más jóvenes en el negocio del café.

 Esta barra es dulce y cremosa, con un sutil sabor a café, y el chocolate Chocolate (con sabores a galletas integrales y malvaviscos tostados) le añade un sutil sabor.

Este Chocolate también está disponible solo, sin café, como Boyacá