Clement Chococult

Limón y menta Relleno de chocolate oscuro

Un chocolate estupendo para el verano que además puedes guardar en la nevera! Es casi como un postre de limón y menta cuando dejas que se derrita en la boca -  muy acertado.

Clement Chococult es una pequeña fábrica situada en Bernried, a orillas del lago Starnberg, justo al lado de la estación de ferrocarril. Puedes mirar directamente por encima del hombro del maestro en la zona de producción de vidrio y también probar y comprar in situ las barritas y chocolates, que se elaboran artesanalmente de forma clásica.

El suizo Grand Cru   Chocolate Sao Palmé se procesa en las clásicas caracolas de conducción longitudinal para obtener Chocolate de primera calidad con una delicada fusión.

El Chocolate está hecho a mano a partir de Granos de cacao con denominación de origen de los distritos de Suhum-Kraboa-Coaltar, en Ghana, África Occidental. La zona abarca unos 400 km2 con unos 2.600 pequeños agricultores que cultivan su cacao en una superficie de 6.500 ha. Yayra Glover procede de Ghana y estudió derechos humanos en Suiza. Volvió a su país de origen una y otra vez como intérprete. El cacao es la exportación más importante de este país de África Occidental y está fuertemente controlado por la Junta del Cacao de Ghana. Consiguió convencer a la junta de su proyecto. Su objetivo es conseguir mejores ingresos para la población mediante la agricultura sostenible y el cultivo ecológico. Mediante actividades de investigación social, se pretende mejorar el bienestar de los agricultores y sus familias y darles la oportunidad de cambiar sus vidas y llevarlas de forma independiente. Yayra Glover es la primera a la que se permite vender su cacao directamente a los clientes, e incluso cuenta con el apoyo de la Junta del Cacao.

El distrito de Suhum Kraboa Coaltar está situado en el extremo sur de una extensa zona forestal, a unos 60 km al noroeste de la capital, Accra, que se encuentra directamente en la costa. Al sur está la sabana costera, al este las colinas de Aburi y al noroeste el bosque protegido de Attewa. Todo el distrito es montañoso, intercalado con valles poco profundos, ríos y arroyos.

Los bombones rellenos y chocolates han sido premiados varias veces en el International Chocolate Awards premiado. En el taller del maestro artesano sólo se utilizan couvertures Felchlin .