Chocolate Óbolo
La historia de ÓBOLO comienza hace más de 25 años, cuando Mark Gerrits, un joven de Estados Unidos, emprende unas vacaciones de tres meses en Chile. Poco sabía que este breve viaje de mochilero le introduciría en los gustos, sabores y colores de América Latina, y que se enamoraría de la región y de la gente que la cuida. ¡Tanto es así que nunca más volvió a casa!
Obolo Chocolates de América del Sur
Después de vivir un tiempo en Chile, Mark se trasladó a Ecuador en 2001 para trabajar con las comunidades productoras de cacao en la Amazonia. Allí descubrió el placer de convertir los granos de cacao frescos en chocolate, y se ha llevado esta pasión en sus viajes. Regresó a Chile en 2003.
Como ya sabrás, el cacao no se cultiva en Chile. Así que, tras visitar a varios productores de cacao en Sudamérica, Mark decidió abastecerse directamente de la cooperativa Pangoa de Perú, eliminando a todos los intermediarios y pagando a los agricultores un precio superior. Como el objetivo era producir un chocolate completamente Made in Chile y celebrar la diversidad ecológica y los encantadores sabores de Chile, añade Obolo añade ingredientes típicos y locales de Chile al fino cacao peruano.
Obolo en el Festival del Chocolate
Además, Obolo ha sido expositor en la feria anual Festival Gourmet del Chocolate en Hannover - organizado por Chocolats-de-luxe.com
