Pralus

16 Täfelchen Dunkle Schokolade Venezuela 75%

Der Kakao kommt aus dem Barlovento östlich von Caracas in Venezuela gelegen. Inmitten der kleinen Dörfer liegt der Hafen names Carenero. Dieser gab den Kakaobohnen aus der ganzen Region seinen Namen. Die Region wird von dem  Fluss Tuy durchquert und überschwemmt während der Regenzeiten die Kakaoplantagen. In der Region wird hauptsächlich Trinitario angepflanzt den man fermentiert als Carenero Superior oder unfermentiert als Carenero Natural beziehen kann. Die Region baut einen Kakao an, der für seine Sanftheit und seinen floralen Geschmack bekannt ist.

Pralus importiert den Kakao und produziert daraus diese herrlich cremige Schokolade mit 75% Kakaogehalt, die hervorragend zu unserem extra trockenen Riesling Sekt passt, wie wir finden.