WG Schriesheim

Spätburgunder Rotwein Réserve trocken 2021 Jahrgang

Der Spätburgunder Rotwein zeigt im Glas eine dunkelrobinrote Farbe. Am Gaumen konzentrierte, filigrane samtige Frucht, zu der sich dezente Barriquenoten hinzugesellen. 

Spätburgunder wird von Kennern für seine geschmackliche Qualität und feinen Duft geschätzt. Der Spätburgunder, auch Pinot noir, Pinot nero, Blauburgunder oder Schwarzburgunder genannt, ist auch eine wichtige Grundlage für Champagner.

Charakteristisch für diese nicht einfache Rebsorte ist die komplexe Aromatik und das feinsinnige Bouquet. Namenhafte Winzer bezeichnen sie nicht umsonst gern als Diva der roten Trauben.

Bis Mitte des 20. Jahrhunderts kamen die besten Spätburgunder aus dem Burgund. Heute ist Deutschland drittgrößter Produzent hinter Frankreich und den USA. Die Spätburgunder, die denen aus dem Burgund am ähnlichsten sind, wachsen in Baden und der Pfalz. Aufrund des relativ geringen Säuregehalts ist dieser Spätburgunder auch für Genießer mit einer Säuresensibilität geeignet.

Die Trauben für die Weine der Spitzenklasse aus Schriesheim stammen aus den Prestigelagen. Sie werden von Hand selektioniert und gelesen. Nach der Maischestandzeit werden die Beeren sanft gepresst und vergären temperaturkontrolliert im hochwertigen Edelstahlgebinde und zum Teil im Holzfass. Nach der Gärung bekommt der Jungwein mehrere Monate Zeit seine Aromen im Barriquefass zu entfalten und auszubilden, bevor er dann als Meisterstück auf die Flasche kommt.