Valrhona

Caraibe 66% chocolate oscuro

El Trinitario de este chocolate Grand Cru Caraibe con un 66% de contenido de cacao proviene de las islas del Caribe, donde el cacao se cultiva desde hace siglos. El suelo es ideal para el cultivo de cacao y, por lo tanto, también se conoce como "tierra de chocolate". El chocolate se caracteriza por notas de frutos secos . Como uno de los dos chocolates Mariage de Grand Cru, que significa algo así como una mezcla de diferentes cacao del Caribe, el Noir Caraibe se conoce como la variante femenina .

Valrhona es una de las fábricas de chocolate más antiguas de Francia. La empresa fue fundada en 1922 como la fábrica de chocolate Vivarais. La marca Valrhona no se creó hasta 1947 y ahora es una de las mejores marcas de chocolate del mundo. Fue Valrhona quien lanzó el primer chocolate negro al mercado en 1986. La tableta todavía existe hoy, se llama Guanaja, el nombre de una de las islas de Bahía en el Caribe que descubrió Cristóbal Colón en su cuarto viaje a América. Valrhona supervisa el cultivo de los árboles de cacao en las plantaciones con las que trabaja de acuerdo con sus propias y estrictas pautas de calidad. Los frijoles se elaboran en Francia para hacer uno de los mejores chocolates del mundo, desde el frijol hasta la barra. En 1988 Valrhona creó la Ecole du chocolat, donde se puede aprender a la perfección el oficio de confitería. El chocolate de plantación limitado de la colección Gran Cuva existe desde 1998.  

El chocolate negro Valrhona 66% Noir Caraibe es una mezcla de diferentes tipos de cacao del Caribe.