Continente di origine del cacao

La maggior parte delle regioni produttrici di cacao si trova a sud dell'equatore, poiché qui le condizioni climatiche per la coltivazione sono ottimali. Le temperature non devono essere necessariamente elevate, ma non devono essere inferiori a 20 °C, altrimenti i fiori di cacao cadranno. Inoltre, l'albero del cacao ha bisogno di un'elevata umidità e di precipitazioni regolari di almeno 1.500 mm all'anno. La combinazione ideale di tutti questi fattori si trova nelle foreste pluviali del Sud America e nella regione costiera dell'Africa occidentale.

A causa delle condizioni climatiche, il periodo di raccolta del cacao va spesso da maggio a settembre. Ma anche qui ci sono differenze regionali, tanto che in Ecuador il raccolto inizia già a febbraio e in Ghana solo a ottobre. Offriamo cacao proveniente da tutto il mondo, in modo che tu possa gustare sempre il più fresco Cioccolate.

In sostanza, si può dire che i fagioli provenienti dal Sud America hanno un sapore più fruttato. I fagioli provenienti dall'Africa occidentale, invece, hanno solitamente una nota aspra e leggermente amara. Molte persone trovano il gusto dei semi africani più intenso e aromatico di quello del cacao sudamericano. Quindi, se vuoi aggiungere un po' di varietà al gusto del tuo cioccolato, dovresti testare il cacao di entrambe le regioni e scoprire quale è il più gustoso per te.