Belgian Chocolate - Chocolade uit België

Belgische chocolade verovert harten over de hele wereld

Iedereen over de hele wereld denkt te weten dat Belgische chocolade de beste chocolade is. Maar wat maakt Belgische chocolade zo bijzonder?

De goede reputatie van Belgische chocolade is gebaseerd op twee uitvindingen uit België: gevulde pralines en de ballotin, de klassieke pralineverpakking. De Zwitserse apotheker Jean Casanova vestigde zich in België en veranderde zijn naam van Casanova in Neuhaus. Daar verzoet hij zijn bittere medicijn met een laagje chocolade. Zijn kleinzoon ontwikkelde het idee verder en in plaats van medicijnen omhulde hij heerlijke vullingen met zijn chocolade. Zo ontstonden de Belgische pralines in 1912, wat tot op de dag van vandaag de reputatie van Belgische chocolade als goede kwaliteit bevestigt.

In 1915 vond Louise Agostini, de vrouw van Jean Neuhaus Jr., de ballotin uit, de klassiek elegante transportverpakking voor chocolaatjes.

Er zijn in België zeker vandaag zeer goede fabrikanten die topkwaliteit produceren. Zo zijn er bijvoorbeeld de pralinefabrikanten Marcolini, Witamer, Galler en Gerbaud, die je zeker moet bezoeken als je in Brussel bent!

Er is echter ook 's werelds grootste producent van supermarktchocolade gevestigd in België: Barry Callebaut. De naam is waarschijnlijk alleen bekend bij ingewijden, omdat het geen eigen merken produceert, maar chocolade maakt van cacaobonen en deze vervolgens levert aan de fabrikanten, die de chocolade vervolgens in repen gieten, ingrediënten toevoegen en er vervolgens kleurrijk reclame voor maken. Ongeveer 40% van de chocolade in de wereld komt van Callebaut en vindt zijn weg naar de schappen van de supermarkt. Chocoladefabrikanten, die je misschien kent als winkelketens uit het stadscentrum, gebruiken de goedkope bulkcouverture ook voor hun creaties.

Goede Belgische chocolade vind je in geselecteerde speciaalzaken.