Je hoeft niet zonder chocolade te doen voor diabetici. Onderzoek heeft lang bevestigd dat suiker uit chocolade niet schadelijker is dan koolhydraten in andere voedingsmiddelen. Koolhydraten uit cornflakes, wit brood en aardappelpuree kunnen de bloedsuikerspiegel zelfs sneller verhogen dan de suiker uit chocolade.
Vandaag de dag is het belangrijkste voor diabetici, of ze nu groot of klein zijn, om "een zo normaal mogelijke bloedsuikerspiegel" te hebben in plaats van "zo weinig mogelijk suiker". Daarom moeten de betrokkenen leren hoeveel koolhydraten de afzonderlijke voedingsmiddelen bevatten en hoe deze de bloedsuikerspiegel veranderen. Dit bepaalt ook de hoeveelheden bloedsuikerverlagende middelen - zoals insuline - die een patiënt nodig heeft.
De basisregel is: alles met mate.
Eén stuk chocolade gaat altijd, en misschien zelfs twee stukken als je de onderstaande instructies volgt:
Donkere chocolade: Het bevat minder suiker dan melkchocolade en maar half zoveel als witte chocolade. Maar pure chocolade verlaagt de bloeddruk. 100% chocolade bevat geen toegevoegde suiker - maar het smaakt niet zoet en is niet noodzakelijkerwijs ieders smaak. Daarom is het zo dat hoe hoger het cacaogehalte, hoe beter. De chocolade moet een cacaogehalte van minstens 70% hebben.
Chocolade zonder suiker: Er is chocolade die gemaakt is met suikervervangers zoals dadels en dadelstroop, kokosbloesemsuiker en kokosbloesemstroop, xylitol en ahornstroop. Het is echter nog niet definitief duidelijk of dit gezonder is dan "normale" chocolade.
Chocolade met melk in plaats van suiker: We hebben chocolaatjes die bestaan uit cacao en melk - zonder toegevoegde suiker, dus alleen lactose.
Chocolade en cacaoboter: Zorg ervoor dat de chocolade zijn cacaoboter bevat. Vreemde vetten zoals palmolie zijn ongezonder. In supermarktchocolade zult u vaak merken dat de cacaoboter is vervangen door goedkope vreemde vetten zoals palmolie of zuiver botervet. Hier bij Chocolats-de-luxe.de besteden we aandacht aan goede kwaliteit.
Een Amerikaanse studie toont aan dat naast het bloeddrukverlagende effect, de consumptie van pure chocolade ook de insulinegevoeligheid van de lichaamscellen verbetert. De insulinegevoeligheid en dus het suikermetabolisme van de deelnemers aan de studie verbeterde aanzienlijk na de consumptie van pure, polyfenolrijke chocolade. De systolische bloeddruk werd ook aanzienlijk verlaagd. Deze positieve effecten traden niet op na de consumptie van witte chocolade die geen polyfenolen bevat. De belangrijkste groep van polyfenolen zijn de flavonoïden, die ook in cacao voorkomen. flavonoïden hebben onder andere een antioxiderende werking.
Conclusie:
Genieten van kleine hoeveelheden chocolade hoeft niet te worden vermeden in geval van diabetes.
Je hoeft niet zonder chocolade te doen voor diabetici. Onderzoek heeft lang bevestigd dat suiker uit chocolade niet schadelijker is dan koolhydraten in andere voedingsmiddelen. Koolhydraten uit...
meer lezen »
Venster sluiten
Chocolade voor diabetes
Je hoeft niet zonder chocolade te doen voor diabetici. Onderzoek heeft lang bevestigd dat suiker uit chocolade niet schadelijker is dan koolhydraten in andere voedingsmiddelen. Koolhydraten uit cornflakes, wit brood en aardappelpuree kunnen de bloedsuikerspiegel zelfs sneller verhogen dan de suiker uit chocolade.
Vandaag de dag is het belangrijkste voor diabetici, of ze nu groot of klein zijn, om "een zo normaal mogelijke bloedsuikerspiegel" te hebben in plaats van "zo weinig mogelijk suiker". Daarom moeten de betrokkenen leren hoeveel koolhydraten de afzonderlijke voedingsmiddelen bevatten en hoe deze de bloedsuikerspiegel veranderen. Dit bepaalt ook de hoeveelheden bloedsuikerverlagende middelen - zoals insuline - die een patiënt nodig heeft.
De basisregel is: alles met mate.
Eén stuk chocolade gaat altijd, en misschien zelfs twee stukken als je de onderstaande instructies volgt:
Donkere chocolade: Het bevat minder suiker dan melkchocolade en maar half zoveel als witte chocolade. Maar pure chocolade verlaagt de bloeddruk. 100% chocolade bevat geen toegevoegde suiker - maar het smaakt niet zoet en is niet noodzakelijkerwijs ieders smaak. Daarom is het zo dat hoe hoger het cacaogehalte, hoe beter. De chocolade moet een cacaogehalte van minstens 70% hebben.
Chocolade zonder suiker: Er is chocolade die gemaakt is met suikervervangers zoals dadels en dadelstroop, kokosbloesemsuiker en kokosbloesemstroop, xylitol en ahornstroop. Het is echter nog niet definitief duidelijk of dit gezonder is dan "normale" chocolade.
Chocolade met melk in plaats van suiker: We hebben chocolaatjes die bestaan uit cacao en melk - zonder toegevoegde suiker, dus alleen lactose.
Chocolade en cacaoboter: Zorg ervoor dat de chocolade zijn cacaoboter bevat. Vreemde vetten zoals palmolie zijn ongezonder. In supermarktchocolade zult u vaak merken dat de cacaoboter is vervangen door goedkope vreemde vetten zoals palmolie of zuiver botervet. Hier bij Chocolats-de-luxe.de besteden we aandacht aan goede kwaliteit.
Een Amerikaanse studie toont aan dat naast het bloeddrukverlagende effect, de consumptie van pure chocolade ook de insulinegevoeligheid van de lichaamscellen verbetert. De insulinegevoeligheid en dus het suikermetabolisme van de deelnemers aan de studie verbeterde aanzienlijk na de consumptie van pure, polyfenolrijke chocolade. De systolische bloeddruk werd ook aanzienlijk verlaagd. Deze positieve effecten traden niet op na de consumptie van witte chocolade die geen polyfenolen bevat. De belangrijkste groep van polyfenolen zijn de flavonoïden, die ook in cacao voorkomen. flavonoïden hebben onder andere een antioxiderende werking.
Conclusie:
Genieten van kleine hoeveelheden chocolade hoeft niet te worden vermeden in geval van diabetes.
