Chocolade voor diabetici: Onderzoek heeft al lang bevestigd dat suiker in chocolade niet schadelijker is dan koolhydraten in andere voedingsmiddelen. Koolhydraten uit witbrood, aardappelpuree of cornflakes zorgen ervoor dat de bloedsuikerspiegel nog sneller stijgt dan de suiker in chocolade.
De belangrijkste focus voor grote en kleine diabetici ligt tegenwoordig op een "bloedsuikerspiegel zo normaal mogelijk" in plaats van "zo min mogelijk suiker". Daarom moeten de getroffenen leren hoeveel koolhydraten de afzonderlijke voedingsmiddelen bevatten en hoe ze de bloedsuikerspiegel veranderen. Het hangt af van de hoeveelheid insuline die een patiënt nodig heeft.
Welke chocolade kan ik als diabeet eten?
Een stuk chocolade werkt altijd en misschien zelfs een paar stukjes meer, als je een paar simpele tips volgt:
pure chocolade : Het bevat minder suiker dan melkchocolade en slechts een derde zoveel als witte chocolade. pure chocolade verlaagt ook de bloeddruk. 100% chocolade bevat helemaal geen toegevoegde suikers - het smaakt echter niet zoet en is niet per se naar ieders smaak. Hierbij geldt: hoe hoger het cacaogehalte, hoe beter. De chocolade moet een cacaogehalte hebben van minimaal 70%.
Chocolade zonder suiker : Er is chocolade die suiker bevat substituten hoe data en dadelsiroop, kokosbloesem suiker en kokosbloesem siroop, xylitol en ahornsiroop worden gemaakt. Echter, is nog niet definitief uitgeklaard of dit gezonder is dan "gewone" chocolade.
Chocolade met melk in plaats van suiker : We hebben chocolade gemaakt van cacao en melk - zonder toegevoegde suiker, dus alleen met melksuiker.
Chocolade en cacaoboter : U moet ervoor zorgen dat de chocolade bevat zijn cacaoboter. Vreemde vetten zoals palmolie worden als minder gezond beschouwd. Vaak vindt men vreemde vetten in supermarktchocolade, aangezien de cacaoboter is vervangen door goedkopere vetten zoals palmolie of puur botervet. Hier bij Chocolats-de-luxe.com letten we op goede kwaliteit.
Een Amerikaanse studie toont aan dat naast het bloeddrukverlagende effect, de consumptie van pure chocolade ook de insulinegevoeligheid van de lichaamscellen verbetert. De insulinegevoeligheid en daarmee het suikermetabolisme van de studiedeelnemers verbeterde aanzienlijk na het nuttigen van donkere, polyfenolrijke chocolade. Ook de systolische bloeddruk daalde aanzienlijk. Na het nuttigen van witte chocolade, die geen polyfenolen bevat (aangezien deze alleen in de bruine cacaomassa voorkomen), traden deze positieve effecten niet op. De belangrijkste groep polyfenolen zijn de flavonoïden, die ook in cacao voorkomen. Flavonoïden hebben ook een antioxiderende werking.
Conclusie:
Chocolade voor diabetici is met mate toegestaan.
Chocolade voor diabetici: Onderzoek heeft al lang bevestigd dat suiker in chocolade niet schadelijker is dan koolhydraten in andere voedingsmiddelen. Koolhydraten uit witbrood, aardappelpuree of...
meer lezen »
Venster sluiten
Chocolade voor diabetici
Chocolade voor diabetici: Onderzoek heeft al lang bevestigd dat suiker in chocolade niet schadelijker is dan koolhydraten in andere voedingsmiddelen. Koolhydraten uit witbrood, aardappelpuree of cornflakes zorgen ervoor dat de bloedsuikerspiegel nog sneller stijgt dan de suiker in chocolade.
De belangrijkste focus voor grote en kleine diabetici ligt tegenwoordig op een "bloedsuikerspiegel zo normaal mogelijk" in plaats van "zo min mogelijk suiker". Daarom moeten de getroffenen leren hoeveel koolhydraten de afzonderlijke voedingsmiddelen bevatten en hoe ze de bloedsuikerspiegel veranderen. Het hangt af van de hoeveelheid insuline die een patiënt nodig heeft.
Welke chocolade kan ik als diabeet eten?
Een stuk chocolade werkt altijd en misschien zelfs een paar stukjes meer, als je een paar simpele tips volgt:
pure chocolade : Het bevat minder suiker dan melkchocolade en slechts een derde zoveel als witte chocolade. pure chocolade verlaagt ook de bloeddruk. 100% chocolade bevat helemaal geen toegevoegde suikers - het smaakt echter niet zoet en is niet per se naar ieders smaak. Hierbij geldt: hoe hoger het cacaogehalte, hoe beter. De chocolade moet een cacaogehalte hebben van minimaal 70%.
Chocolade zonder suiker : Er is chocolade die suiker bevat substituten hoe data en dadelsiroop, kokosbloesem suiker en kokosbloesem siroop, xylitol en ahornsiroop worden gemaakt. Echter, is nog niet definitief uitgeklaard of dit gezonder is dan "gewone" chocolade.
Chocolade met melk in plaats van suiker : We hebben chocolade gemaakt van cacao en melk - zonder toegevoegde suiker, dus alleen met melksuiker.
Chocolade en cacaoboter : U moet ervoor zorgen dat de chocolade bevat zijn cacaoboter. Vreemde vetten zoals palmolie worden als minder gezond beschouwd. Vaak vindt men vreemde vetten in supermarktchocolade, aangezien de cacaoboter is vervangen door goedkopere vetten zoals palmolie of puur botervet. Hier bij Chocolats-de-luxe.com letten we op goede kwaliteit.
Een Amerikaanse studie toont aan dat naast het bloeddrukverlagende effect, de consumptie van pure chocolade ook de insulinegevoeligheid van de lichaamscellen verbetert. De insulinegevoeligheid en daarmee het suikermetabolisme van de studiedeelnemers verbeterde aanzienlijk na het nuttigen van donkere, polyfenolrijke chocolade. Ook de systolische bloeddruk daalde aanzienlijk. Na het nuttigen van witte chocolade, die geen polyfenolen bevat (aangezien deze alleen in de bruine cacaomassa voorkomen), traden deze positieve effecten niet op. De belangrijkste groep polyfenolen zijn de flavonoïden, die ook in cacao voorkomen. Flavonoïden hebben ook een antioxiderende werking.
Conclusie:
Chocolade voor diabetici is met mate toegestaan.
