Chocolaterie Robert - Chocolat Madagascar

Organic 100% Cocoa Biologische 100% chocolade uit Madagaskar

Chocolat Madagascar Biologisch 100% is een donkere BIO Extreem milde chocolade met minimaal 99% cacaogehalte. De cacao is gemaakt noch chemisch behandeld, noch alkalisch gemaakt. De chocolade bevat alleen pure cacaoboter uit Madagaskar en is vegetarisch en veganistisch.

De familie Ramanandraibe produceert al 4 generaties chocolade en het recept van Mora Mora wordt alom geprezen door vooraanstaande chef-koks en chocolatiers.
Mora Mora is een echte chocolade van oorsprong - geteeld, vervaardigd en verpakt in Madagaskar. Dit zorgt ervoor dat we de versheid van de bonen kunnen vangen, wat op zijn beurt onze chocolade de aangenaam fruitige basistoon geeft.

Een cuvée gemaakt van Criollo, Trinitario en Forastero cacao uit de Sambirano Valley in Madagaskar. Deze groeien daar in een klimaat dat perfect voor hen is, wat bekend staat om het feit dat hier de beste cacao ter wereld groeit. De Maleisische boeren zorgen ervoor dat de planten zo natuurlijk mogelijk groeien volgens biologische standaarden. De Robert Malagasy Chocolaterie heeft contracten met meer dan 800 kleine boeren die zich bij de coöperatie hebben aangesloten om de plantage van 6.000 hectare te beheren.
De cacao wordt in het land verwerkt, de gefermenteerde en gedroogde bonen worden verwerkt tot chocolade door de familie Ramanandraibe, wiens kennis van chocolade al generaties lang wordt doorgegeven, een echte chocolade van oorsprong.
De bijzonder zachte gisting van de cacaobonen en de zeer milde branding zorgen voor een fijn, evenwichtig aroma. Het hoge cacaogehalte benadrukt het zachte en zachte karakter. De Chocolat Madagascar Organic 100% is ideaal voor beginners in de gebieden met een zeer hoog percentage.