chocolats-de-luxe.de

Chocolate Tester Level 1 Course - Certificaat in chocoladesmaak

Je wilde altijd al chocoladetester worden ! Dan is deze cursus echt iets voor jou! Leer alles over de verschillende smaken die chocolade kan hebben en nog veel meer.

Vrijdag 25 oktober 2019, 9.30 - 17.00 uur

Cursusgeld 222, - EUR

(de tijd kan nog iets veranderen)

De cursus wordt gegeven in het Duits (Michaela Schupp) en Engels (Martin Christy spreekt alleen Engels).

Evenementenlocatie:

chocolats-de-luxe.de GmbH
Helmkestr. 5A
30165 Hannover
Tel. 0511-78 09 43 70

Fijne chocolade wordt net zo veeleisend als goede wijn, omdat steeds meer fabrikanten zich vestigen die zelf cacaobonen verwerken en chocolade van oorsprong op de markt brengen.

De certificaatcursus Chocoladekosten gidst je methodisch door alles wat je moet weten om met goede chocolade om te kunnen gaan. Je leert net zo veel over de verschillende soorten cacao als over de productiemethoden.

Niveau 1 neemt je mee door de basis van fijne chocolade en de zintuiglijke elementen die rond chocolade draaien. Minstens 9 originele chocolaatjes of andere donkere chocolaatjes worden op verschillende manieren geprobeerd om het aroma, de lengte, de textuur en de smaak te beoordelen. Problemen en defecten in chocolade, zoals te veel roosteren, schimmel, slechte fermentatie of onjuiste opslag, en hun effecten worden ook benadrukt.

De cursus omvat een test van 30 minuten en een lichte lunch. De certificaten worden aan het einde van de cursus uitgereikt als de deelnemer is geslaagd.

Martin Christy houdt zich al meer dan 20 jaar bezig met chocolade en richtte het online beoordelingsportaal Seventy% op . Hij is ook de voorzitter van de jury van de International Chocolate Awards , voorzitter van de directe cacaohandelsmaatschappij Direct Cacao en vice-president van de Chocolate Way, een culturele route voor chocolade door Europa.

Tickets kunnen hier online worden gekocht chocolats-de-luxe.de kan worden geboekt.
Michaela Schupp van chocolats-de-luxe.de beantwoordt vragen.