Peru Puro

Chuncho Gold Grand Cru 52% biologische melkchocolade

Zes van de tien bekende, zeer aromatische cacaovariëteiten die er in de wereld bestaan, groeien in Peru. De Chuncho-variëteit groeit op een ongebruikelijke hoogte in de regio Cusco. De stad Cusco ligt op een hoogte van 3400 meter en is de voormalige hoofdstad van het Inca-rijk. De meeste bezoekers van de Matchu Pitchus stoppen hier en acclimatiseren zichzelf, voordat ze verder gaan naar de hoogten van de Andes naar Machu Picchu.

De cacaobonen van de Chuncho cacao zijn relatief klein, maar zeer aromatisch. De cacaovariëteit heeft misschien wel de meeste smaken ter wereld. De cacao voor Puro Peru wordt duurzaam en ethisch verbouwd in agroforestry-systemen. Zo wordt ervoor gezorgd dat het regenwoud niet wordt vernietigd door slash and burn, maar behouden blijft. De kleine coöperatie heeft 45 kleine boeren die twee keer de minimum biologische fairtrade prijs uit Peru Puro ontvangen voor hun cacao.

De BIOLOGISCHE melkchocolade met 52% cacaogehalte is gemaakt van deze cacaobonen. Hiervoor worden de cacaobonen zorgvuldig gefermenteerd en gedroogd in Peru in de Urabamba-vallei. Daarna gaan ze op de lange reis naar Europa, waar ze in Zwitserland worden verwerkt tot Grand Cru chocolade .

Prijzen en onderscheidingen:

• International Chocolate Awards: 2022 Goud

De chocolade is:

• BIO-gecertificeerd
• eerlijke handel

Met de aankoop van de chocolade Chuncho Gold Grand Cru 52% BIOLOGISCHE melkchocolade ondersteunt u het behoud van het Peruaanse regenwoud.