Clement Chococult

Donkere chocolade met bier & schnapps en truffelcrème

Chocolade ontmoet bier en schnapps: Gevulde chocolade met een truffelcrème

Voor de liefhebbers van bittere chocolade: de variant met 60% donkere bitters chocola

Bier en schnapps, in Hannover bekend als: Lüttje Lage - de nationale drank van Hannover
Lüttje Lage is een mixdrank bestaande uit een bovengistend tapbier en een graanbrandewijn. Het werd uitgevonden door Cord Broyhan in 1526. Omdat bier weinig alcohol bevatte, ontstond de gewoonte om het met een korrel te drinken. Het bijzondere eraan is de manier waarop je het drinkt : je houdt een klein bierglas en het borrelglas tegelijkertijd in één hand. Bij het drinken loopt de schnaps in het bier en dit samen in de mond ...
Je kunt je voorstellen dat dit niet altijd even goed gaat. Gedetailleerde drinkinstructies en bijpassende Lüttje Lage-cadeausets vindt u hier: www.luettje-lage.de . U kunt er zeker van zijn dat er niets mis gaat met onze chocolade, tenzij iemand anders sneller is dan u om hem te pakken!

De melkvariant van deze chocolade werd bekroond met GOUD voor Duitsland, Oostenrijk en Zwitserland tijdens de International Chocolate Awards 2014 en ontving de SILVER- prijs tijdens de World Awards in Londen. Naar onze mening is deze variant een echt hoogtepunt en onze aanrader!

De gevulde chocolaatjes en pralines hebben al verschillende prijzen gewonnen bij de International Chocolate Awards . Alleen Felchlin couvertures worden verwerkt in de master werkplaats .

De chocolade is handgemaakt van cacaobonen met de oorsprongsbenaming Suhum-Kraboa-Coaltar Districts in Ghana West-Afrika. Het gebied beslaat ongeveer 400 vierkante kilometer met ongeveer 2.600 kleine boeren die hun cacao verbouwen op een oppervlakte van 6.500 hectare. Yayra Glover komt uit Ghana en heeft mensenrechten in Zwitserland geleerd. Als tolk bleef hij teruggaan naar zijn vaderland. Cacao is het belangrijkste exportmedium in het West-Afrikaanse land en wordt zwaar gecontroleerd door de Ghana Cocoa Board. Hij wist het bestuur van zijn project te overtuigen. Het doel is om via duurzame landbouw en biologische landbouw een beter inkomen voor de bevolking te behalen. Maatschappelijke onderzoeksactiviteiten zijn erop gericht het welzijn van boeren en hun gezinnen te verbeteren en hen de kans te geven om te veranderen en hun leven onafhankelijk te leiden. Yayra Glover is de eerste die zijn cacao rechtstreeks aan klanten mag verkopen en wordt zelfs ondersteund door de Cocoa Board.

Het Suhum Kraboa Coaltar District ligt aan de zuidelijke rand van een groot bosgebied, ongeveer 60 km ten noordwesten van de hoofdstad Accra, die direct aan de kust ligt. In het zuiden ligt de savanne aan de kust, in het oosten de bergketen Aburi en in het noordwesten het beschermde Attewa-bos. Het hele district is heuvelachtig, met vlakke valleien, rivieren en beken.