Clement Chococult

60% pure chocolade met kerstboom-motief - Kerstmis

Kerstchocolade van handgeschepte pure chocolade 60% met een kerstboom van suikermarsepein. Hij is met de hand beschilderd en ziet er altijd net iets anders uit. Zeker een allround heerlijke Chocolade en een geweldig cadeau.

De vierkante repen zijn 9 x 9 cm groot en wegen 50 g. Ideaal voor in een sok van de Kerstman of kerstsokken.

De Chocolade wordt met de hand gemaakt van Cacaobonen uit de Suhum-Kraboa-Coaltar districten in Ghana West-Afrika. Het gebied beslaat ongeveer 400 vierkante kilometer met ongeveer 2600 kleine boeren die hun cacao verbouwen op een oppervlakte van 6500 hectare. Yayra Glover komt uit Ghana en studeerde mensenrechten in Zwitserland. Hij keerde herhaaldelijk terug naar zijn thuisland als tolk. Cacao is het belangrijkste exportproduct in dit West-Afrikaanse land en wordt zwaar gecontroleerd door de Ghana Cocoa Board. Hij slaagde erin de Board te overtuigen van zijn project. Zijn doel is om een beter inkomen voor de bevolking te bereiken door middel van duurzame landbouw en biologische landbouw. Door middel van sociaal onderzoek moet het welzijn van de boeren en hun gezinnen worden verbeterd en moeten ze de kans krijgen om hun leven zelfstandig te veranderen en hun eigen leven te leiden. Yayra Glover is de eerste die zijn cacao rechtstreeks aan klanten mag verkopen en wordt zelfs gesteund door de Cocoa Board.

Het Suhum Kraboa Coaltar District ligt aan de zuidelijke rand van een groot bosgebied, ongeveer 60 kilometer ten noordwesten van de hoofdstad Accra, die direct aan de kust ligt. In het zuiden ligt de kustsavanne, in het oosten de Aburi heuvels en in het noordwesten het beschermde Attewa bos. Het hele district is heuvelachtig, met ondiepe valleien, rivieren en beken die er doorheen stromen.

De Zwitserse Grand Cru Chocolade wordt verwerkt tot premium Chocolade met een gladde smeltende textuur in de klassieke longitudinale chocolatiers Conchen.

Clement Chococult is een kleine fabriek in Bernried aan het Starnbergmeer, direct naast het treinstation. Je kunt over de schouder van de meester meekijken in de glazen productieruimte en de repen en chocolaatjes proeven en kopen die ter plekke met traditioneel vakmanschap worden gemaakt.