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80% dunkle Schokolade Öko Caribe - Dom. Republik

80% dunkle Schokolade Öko Caribe - Dom. Republik

Novo
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  • Definite Chocolate
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80% dunkle Schokolade Öko Caribe - Dom. Republik

Eine weitere tolle dunkle 80% Schokolade von Definite Chocolate mit Zitronenaromen, die durch Noten von Kamille und Jasmin ausgeglichen werden. Weich und abgerundet.

In Pimentel, Provinz Duarte in der Dominikanischen Republik liegt die zentrale Fermentationsanlage für die ca. 150 Bauern von Öko-Caribe, ein Pionier des Bio-Kakaos. Ein preisgekrönter Kakao in Bio Qualität - oder, wie sie es nennen Hispaniola-Kakao - mit ausgewogenen Aromen. In der Region unterscheidet man zwischen 'Sanchez-Kakao' (Kakao, der sofort nach der Ernte getrocknet wird = minderer Qualität) und 'Hispaniola-Kakao', der 3-7 Tage fermentiert wird. Es handelt sich um Trinitario-Kakao, und wenn Sie wissen, wie sich der Geschmack von Schokolade entwickelt, ist die Hispaniola-Variante dank der Fermentierung eine völlig andere Geschmackswelt.

Öko Caribe ist  für seine gleichbleibende Qualität und den exzellenten Geschmack als führend anerkannt. Die Region zeichnet sich durch fruchtbare Lehmböden und üppigen tropischen Regenwald aus, ein Gebiet, in dem der größte Teil des Kakaos in der Dominikanischen Republik produziert wird. Insgesamt wird Kakao auf rund 900 Hektar angebaut. Öko Caribe gelingt das durch enge Zusammenarbeit, wie Schulungen und Unterstützung der Bauern, bis hin zu Mikrokrediten.

Mit mehr als 50 Jahren Erfahrung in der Kakaobranche haben die Eigentümer Adriano de Jesus Rodriguez und Gualberto Acebey Torrejon ihre Systeme fein abgestimmt, um eine gleichbleibend hohe Qualität ihrer jährlichen Produktion von mehr als 500 Tonnen zu gewährleisten. Die Verbundenheit zwischen Öko Caribe und seinen Bauern, zeigt sich insbesondere auch in ihrem erstklassigen, preisgekrönten Endprodukt.

Producent / Verdeler
Definite Chocolate Santo Domingo Dom. Republik
Kenmerken
Producttype: Chocoladerepen
Jaar van de Award: 2023
Soort chocolade: pure chocolade
Herkomst van bonen: Dom. Republiek
Continent van Oorsprong: Chocolade uit Midden-Amerika
Cacaogehalte: 80 %
Geproduceerd: Bean-To-Bar chocolade, Single Origin Chocolade, Enkele Oorsprong Chocolade
Vervaardigd in: Dom. Republiek, Dominicaanse Chocolade
Chocolade met: Chocolade met rietsuiker, pure chocolade zonder ingrediënten
Verpakking: groene
Duurzaamheid: Biologische kwaliteit (niet gecertificeerd), Directe handel, Chocolade Eerlijk verhandeld
Gezondheid / Voedsel: glutenvrij, lecithinevrij, sojavrije chocolade, veganistische chocolade
Awards: Academy of Chocolate - Silber
personaliseerbaar: Banderol, Stickers
bloemrijke Aroma's van: jasmijn
fruitige aroma's van: Citroen
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Ingrediënten
(Bio-)Kakao, (Bio-)Rohrzucker, (Kakaogehalt 80% mind.) Kann Spuren von Nüssen Schalenfrüchten, Erdnüssen und Milch enthalten.
Volgens specificatie van de fabrikant en zonder garantie van onze kant. Raadpleeg altijd de lijst van ingrediënten op het product.
Voedingswaarden
Nährwerte pro 100g GDA*
*GDA = Dagelijkse Voedingsrichtlijn Hoeveelheid: Richtwaarden voor de aanbevolen dagelijkse inname, gebaseerd op een dieet van 2.000 kcal per dag voor een volwassen vrouw.
Energie 2.434 kJ
581 kcal
29 %
Vetten 40,0 g 57 %
Waarvan verzadigd 24,0 g 120 %
Kohlenhydrate 49,6 g 18 %
davon Zucker 20,0 g 22 %
Eiweiß 10,4 g 21 %
Salz 0,00 g 0 %
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