Duffy's Chocolate

Honduras Indio Rojo 72% pure chocolade gemaakt van xoco bonen

Pure chocolade met 72% cacao. Single origin chocolade , fairtrade en biologisch. De Criollo Xoco-bonen zijn chocolaatjes in beperkte oplage "van bepaalde oorsprong" uit Honduras. Duffy heeft deze bonen zelden op voorraad - in sommige jaren slechts 25 kg per jaar. Een complexe chocolade. Deze zeldzame en fijne bonen worden rechtstreeks bij de boeren gekocht voordat ze voorzichtig worden geroosterd en met stenen worden gemalen om de complexiteit van binnen naar voren te brengen.

De chocolade heeft al verschillende onderscheidingen ontvangen. Bij de International Chocolate Awards 2018 Europe werd de reep bekroond met zilver in de categorie pure chocoladerepen met pure oorsprong van Micro Batch .

Red Star Chocolate is wat Duffy Sheardown zijn bedrijf noemt. Voordat hij zijn passie voor chocolade ontdekte, bouwde hij Formule 1-racewagens. Tegenwoordig legt hij zich volledig toe op chocolade. Zijn passie gaat zo ver dat hij chocolade maakt van de cacaoboon (boon tot reep). Daarnaast verhandelt hij de cacaobonen rechtstreeks (directe handel).

Alle ingrediënten worden duurzaam verbouwd en met de hand gemaakt in Lincolnshire. De chocolade is soja -vrij en glutenvrij.
De aroma's in de chocolade variëren van rode bessen, sinaasappel en rozijnen tot een nasmaak van koffie.

De chocolade Duffy's Chocolate 72% Honduras Indio Rojo is een veganistische chocolade.