Friis-Holm

Würfel "Fermentation" 70% Schokoladen im Vergleich

Die Auswahl in der kleinen Würfelverpackung eignet sich perfekt als Geschenk, wenn Sie sich selbst oder jemanden verwöhnen wollen. In dieser Auswahl "Fermentation" können Sie den Unterschied zwischen den 70% Schokoladen Chuno Double Turned (bei der Fermentation zweifach gewendet) und Chuno Triple Turned (bei der Fermentation dreifach gewendet) 70 % sowie den 70% Schokoladen Rugoso (Fermentation nach Friis-Holm Vorgabe) und Rugoso Bad Fermentation (ungleichmäßige Fermentation) verkosten. Beide Schokoladen werden gleich hergestellt. Der Unterschied liegt im Fermentationsansatz.

Der Mini-Würfel enthält je eine kleine 5g Tafel:

• CHUNO Double Turned 70% dunkle Schokolade - Sie hat einen langen und komplexen Nachgeschmack und ist eine der Bestseller Schokoladen von Friis-Holm
• CHUNO Triple Turned 70% dunkle Schokolade - Sie gibt ihr Aroma sehr schnell ab und hat einen ausgewogenen Säuregehalt. Eine großartige Anfängerschokolade, wenn Sie nicht wissen, wo Sie anfangen sollen.
• RUGOSO 70% dunkle Schokolade - Diese Schokolade ist ein echter Publikumsliebling! Tolle Säure und Noten von dunklen Beeren.
• RUGOSO Bad Fermentation 70% dunkle Schokolade - Er heißt „Bad Fermentation“, weil sich nicht alle Kakaobohnen während des Fermentationsprozesses braun verfärben, wie sie sollten. Dies ist eine so genannte schlechte Fermentation“, die der Schokolade jedoch ein sehr interessantes Geschmacksprofil verleiht, mit viel Geschmack, guten Tanninen und Noten von gebackenen Pflaumen.

  Alle diese Schokoladen gibt es auch als 100g Tafel von Mikkel Friis-Holm.