Chocolade met gianduia, smelt romig in de mond en is een echte klassieker die zoetekauwen zichzelf regelmatig trakteren als een klein moment van genot. Weet zeker dat Gianduia is gemaakt van IGP-hazelnoten : de noten worden eerst geroosterd en daarna fijngemalen. Vervolgens mengt de chocolatier het hazelnootmeel met suiker, vet, chocolade, melkpoeder en eventueel vanille en kneedt het tot een massa. De verhouding tussen hazelnoten en andere ingrediënten bepaalt uiteindelijk niet alleen de smaak, maar ook de consistentie van de massa , die erg romig kan zijn, maar ook wat steviger. In onze winkel vind je ook diverse varianten en aanpassingen, bijvoorbeeld als kleine pralines, als gelaagde nougat of in de vorm van repen. Of heb je pistache nougat al geprobeerd?
Gianduia, het delicate plezier
Dus als je altijd al een minnaar bent geweest en iets nieuws wilt testen, ben je hier aan het juiste adres. Nougat is overigens oorspronkelijk uitgevonden in Turijn, Italië. Toen de toenmalige belastingdienst steeds hogere tarieven eiste op de chocolademassa, begonnen de vindingrijke chocolatiers de chocolade uit te rekken met gemalen hazelnoten om belastingen te besparen. Deze chocoladesurrogaat werd al snel enorm verkocht, vooral aan de rechtbank in Turijn, en dus begon nougat zijn triomfantelijke opmars over de hele wereld . In Italië wordt nougat gianduia of gianduja genoemd.
Gianduia of Gianduja?
De term is wettelijk beschermd: alleen als de specialiteit in de omgeving van Turijn is verwerkt, mag deze Gianduia worden genoemd. Zelfs als de verwerking hetzelfde is: als het buiten de regio is gemaakt, staat er Gianduja met J. Omdat beide heerlijk zijn, kun je ze allebei hier op deze pagina vinden.
Chocolade met gianduia, smelt romig in de mond en is een echte klassieker die zoetekauwen zichzelf regelmatig trakteren als een klein moment van genot. Weet zeker dat Gianduia is gemaakt van...
meer lezen »
Venster sluiten
Chocolade met Gianduia
Chocolade met gianduia, smelt romig in de mond en is een echte klassieker die zoetekauwen zichzelf regelmatig trakteren als een klein moment van genot. Weet zeker dat Gianduia is gemaakt van IGP-hazelnoten : de noten worden eerst geroosterd en daarna fijngemalen. Vervolgens mengt de chocolatier het hazelnootmeel met suiker, vet, chocolade, melkpoeder en eventueel vanille en kneedt het tot een massa. De verhouding tussen hazelnoten en andere ingrediënten bepaalt uiteindelijk niet alleen de smaak, maar ook de consistentie van de massa , die erg romig kan zijn, maar ook wat steviger. In onze winkel vind je ook diverse varianten en aanpassingen, bijvoorbeeld als kleine pralines, als gelaagde nougat of in de vorm van repen. Of heb je pistache nougat al geprobeerd?
Gianduia, het delicate plezier
Dus als je altijd al een minnaar bent geweest en iets nieuws wilt testen, ben je hier aan het juiste adres. Nougat is overigens oorspronkelijk uitgevonden in Turijn, Italië. Toen de toenmalige belastingdienst steeds hogere tarieven eiste op de chocolademassa, begonnen de vindingrijke chocolatiers de chocolade uit te rekken met gemalen hazelnoten om belastingen te besparen. Deze chocoladesurrogaat werd al snel enorm verkocht, vooral aan de rechtbank in Turijn, en dus begon nougat zijn triomfantelijke opmars over de hele wereld . In Italië wordt nougat gianduia of gianduja genoemd.
Gianduia of Gianduja?
De term is wettelijk beschermd: alleen als de specialiteit in de omgeving van Turijn is verwerkt, mag deze Gianduia worden genoemd. Zelfs als de verwerking hetzelfde is: als het buiten de regio is gemaakt, staat er Gianduja met J. Omdat beide heerlijk zijn, kun je ze allebei hier op deze pagina vinden.
