Valrhona

Guanaja 70% pure chocolade

Dit is de Christopher Columbus Discovery Chocolate. De Grand Cru Guanaja 70% is gemaakt van een blend van cacaobonen . Het recept is een goed bewaard geheim van het huis. De tonen van chocolade weerspiegelen de zon en de warmte van het Caribisch gebied.

Valrhona is een van de oudste chocoladefabrieken van Frankrijk. Het bedrijf werd in 1922 opgericht als chocoladefabriek Vivarais. Het merk Valrhona ontstond pas in 1947 en is nu een van 's werelds beste chocolademerken. Het was Valrhona die in 1986 de eerste donkere chocolade op de markt bracht. De tablet bestaat nog steeds, hij heet Guanaja, genoemd naar een van de Bahia-eilanden in het Caribisch gebied die Christoffel Columbus ontdekte tijdens zijn 4e reis naar Amerika. Valrhona begeleidt de teelt van de cacaobomen op de plantages waarmee ze werken volgens haar eigen strikte kwaliteitsrichtlijnen. De bonen worden gemaakt in Frankrijk om een van de beste chocolaatjes ter wereld te maken, van boon tot reep. In 1988 creëerde Valrhona de Ecole du chocolat, waar de suikergoedhandel tot in de perfectie kan worden geleerd. De gelimiteerde plantagechocolade uit de Gran Cuva-collectie bestaat al sinds 1998.  

De Valrhona Chocolade 70% Noir Guanaja is vernoemd naar het eiland waarop Christoffel Columbus landde toen hij Amerika ontdekte.