Valrhona

Jivara 40% melkchocolade

De Grand Cru Jivara met 40% cacao-gehalte is een blend van de beste cacaovariëteiten van Forastero. De chocolade heeft een klassieke chocoladesmaak met tonen van vanille en mout in de afdronk.  

In chocolade wordt alleen pure cacaoboter gebruikt. Het is een mix van verschillende cacaovariëteiten van de beste kwaliteit.

Valrhona is een van de oudste chocoladefabrieken van Frankrijk. Het bedrijf werd in 1922 opgericht als chocoladefabriek Vivarais. Het merk Valrhona ontstond pas in 1947 en is nu een van 's werelds beste chocolademerken. Het was Valrhona die in 1986 de eerste donkere chocolade op de markt bracht. De tablet bestaat nog steeds, hij heet Guanaja, genoemd naar een van de Bahia-eilanden in het Caribisch gebied die Christoffel Columbus ontdekte tijdens zijn 4e reis naar Amerika. Valrhona begeleidt de teelt van de cacaobomen op de plantages waarmee ze werken volgens haar eigen strikte kwaliteitsrichtlijnen. De bonen worden gemaakt in Frankrijk om een van de beste chocolaatjes ter wereld te maken, van boon tot reep. In 1988 creëerde Valrhona de Ecole du chocolat, waar de suikergoedhandel tot in de perfectie kan worden geleerd. De gelimiteerde plantagechocolade uit de Gran Cuva-collectie bestaat al sinds 1998.  

De Valrhona chocolade 40% Lait Jivara Foraster o is erg romig en chocoladeachtig.