Morin

100% Pure Cacao Perou Chanchamayo - puur cacaopoeder

De cacaobonen voor dit cacaopoeder zijn afkomstig uit de provincie Chanchamayo in de regio Junin in centraal Peru. De naam komt van een van de belangrijkste rivieren, de Rio Chanchamayo. De cacaobonen kenmerken zich door hun bijzondere fruitige tonen van citrusvruchten, gedroogd fruit en noten.

Het cacaopoeder is verpakt in een metalen blik met tussendeksel dat weer gesloten kan worden.

Morin raadt aan: voeg een volle theelepel cacaopoeder toe aan 200 ml melk en roer goed door. U kunt naar smaak suiker toevoegen.

Op 4.3.2022 testte chef-chocolatier Leif Besselmann 9 drinkchocolades in een artikel voor de Süddeutsche Zeitung. Zijn conclusie: "100 procent cacao uit Peru. Geen suiker. A. Morin is een merk met een rijke traditie, en de verpakking ziet er ook zo uit: van hoge kwaliteit en met een mooie presentatie. Het poeder ruikt heerlijk, en dat merk je: In het begin lost er niets op in de melk. Het is het beste om het in de pot te mengen met een garde. Deze cacao heeft niets te maken met de andere. Het staat op zichzelf en kan eigenlijk alleen vergeleken worden met andere 100 procent poeders. Voor de gemiddelde consument is het zeker iets heel bijzonders vanwege het sterke cacaozuur. Ik vind het prachtig."

Deze meervoudig bekroonde chocolade is ook verkrijgbaar als reep chocolade met 63% cacao en met 100% cacao

Probeer ook eens het 100% Pure Cacao Perou Chanchamyao cacaopoeder om mee te bakken.