Original Beans

Piura 75% biologische pure chocolade uit Peru

Original Beans heeft deze zeldzame, witte cacaoboon herontdekt aan de voet van de Andes in Peru . De boon heeft een zeer fruitige en minder samentrekkende cacaotoets en wordt daarom erg gewaardeerd door connaisseurs.

Smaak:
Noten van limoen, frambozen en een vleugje pecannoten

Chocolats de luxe biedt deze chocolade ook aan als couverture, ideaal om mee te bakken en koken of bijvoorbeeld voor een bijzondere chocolademousse !

De chocolade is lecithine-vrij, glutenvrij en veganistisch.
De verpakking en de folie zijn gemaakt van hout en daardoor volledig afbreekbaar en afvalvrij.

Onderscheidingen :
Great Taste Award Gold 2011 en 2013

Herkomst :
Piura-riviervallei, Peruaanse Andes.

Francisco Pizarro stichtte in 1532 de derde Spaanse vestiging in Zuid-Amerika en de eerste stad in Peru en noemde deze San Miguel de Piura. Tegenwoordig heet de hele regio Piura. Komend van de hete kustvlaktes, in de koelere gebieden van de Andes, komt de reiziger dorpen tegen die bestaan uit eenvoudige lemen hutten waar boeren en hun gezinnen wonen. De plaats La Quemazon is ongeveer 200 meter hoog, in de heuvels aan de voet van een bergketen van meer dan 2000 meter hoog en heet Sierra Piura. Als een eiland is het omgeven door twee armen van de rivier.

De boeren van La Quemazon produceren een van de zeldzaamste en beste cacaovariëteiten in Peru en de rest van de wereld. Met de typische Zuid-Amerikaanse coöperaties was het mogelijk om deze zeldzame plant weer op te kweken. Het heet "Porcelana" omdat de bonen wit zijn. Porcelana-cacao behoort tot de bonenfamilie "Criollo", die met niet meer dan 5% op de wereldmarkt vertegenwoordigd is. Tot nu toe is deze soort, beroemd om zijn levendige fruitige smaken, alleen gevonden in Venezuela en Mexico.

De Piura 75% is een van de meest populaire chocolaatjes van Original Beans .