Paradai Craft Chocolate

Chanthaburi 70% pure chocolade van Thailand

Chanthaburi is de hoofdstad van de gelijknamige provincie en ligt in het oosten van het land aan zee en op de grens met Cambodja. Deze Chocolade werd bekroond met wereldgoud op de International Chocolate Awards 2022. Geheel terecht naar onze mening. Deze chocoladespecialiteit uit Thailand is een schat aan fijne cacao die chocoladekenners over de hele wereld heeft weten te boeien

De Chocolade verrast meteen vanaf het begin met intense fruitige smaken van een mix van ananas, banaan en sinaasappel. Dit wordt gevolgd door aardse tonen van bosgrond en houtachtige noten. De afdronk smaakt naar lichte tonen van verse munt. De lichte kleur van Chocolade, bijna als een melkchocolade, is ook verrassend. Het 70% cacaogehalte van Chocolade valt niet op.

Het in Bangkok gevestigde bedrijf Paradai zet nieuwe smaakstandaarden en overtreft alle verwachtingen door intense fruitigheid moeiteloos te combineren met sublieme zoetheid. Deze ChanthaburiChocolade overtreft alle andere chocolades gemaakt van dezelfde cacaosoort en durft het gewone te tarten met een profiel dat zowel zeer complex als verbazingwekkend zoet is - een wonder dat zelfs de beste Criollo soorten niet kunnen bereiken. De twee oprichters van Paradai willen de reputatie van Thaise cacao verbeteren met hun kleurrijke chocolaatjes en pure Bean-To-Bar Repen, die al talloze internationale prijzen en onderscheidingen hebben gewonnen. De verpakking van de repen is ook een klein kunstwerk met karakteristieke patronen en motieven van goden, olifanten en dansers, met de silhouetten van cacaopeulen op de achtergrond.

Vergelijk deze Chanthaburi 70% Chocolade van Paradai met de creaties van Krak en FJAK. Als kenner, fijnproever of gewoon als liefhebber van fijne Chocolade is de Paradai Thailand Chanthaburi 70% een ervaring die je niet mag missen.