Solkiki Chocolate

Chuao Venezuela 70% pure chocolade

Smaken van kruiden, leer, citrusvruchten, noten

Chuao: de eerste en tot nu toe enige beschermde cacao ter wereld die zich "van gespecificeerde oorsprong" mag noemen! Chuao en zijn cacao hebben een lange geschiedenis. Chuao was een van de eerste kustplaatsen die in Venezuela werden gesticht. Chuao ligt nu in het Henri Pittier National Park aan de voet van het kustgebergte. Het is een tamelijk geïsoleerd stadje dat vroeger alleen vanaf de zee bereikbaar was.

Een legendarische cacao die, vanwege zijn enorme waarde en zijn historische, unieke en onvergelijkbare smaakprofiel, vaak moet opboksen tegen andere bonen die vrijwel vlak naast de deur, achter de kloof, groeien en verkocht worden als Chuao. De winstmarges zijn enorm, dus de verleiding is groot om andere cacao de naam Chuao te geven. Ondertussen worden deze zeer zeldzame Cacaobonen in licentie gegeven. Iedereen die bonen koopt krijgt een certificaat van echtheid. De cacaoboeren zijn verenigd in de "Empresa Campesina Chuao" (Chuao Boerenvereniging) met 131 leden. Om lid te worden van de vereniging moet men geboren zijn in Chuao en daarvandaan afstammen. Deze regeling is bedoeld om de continuïteit van de eeuwenoude traditie van de cacaoteelt te handhaven.