Witte chocolade van de beste chocolatiers
De beste witte chocolaatjes worden gemaakt van slechts 3 natuurlijke grondstoffen: cacaoboter, suiker en melkpoeder. Om het af te ronden, voegen sommige fabrikanten vanille toe. Echte vanille of bourbon vanille heeft de voorkeur. Verwen je zintuigen met de onmiskenbare aroma's. Ontdek en dompel je onder in de onweerstaanbare smaak van witte chocolade.
Voor zoetekauwen maakt het niet uit dat het cacaogehalte in lichte chocolade van nature lager is. Ze waarderen de zachte smelt en de onnavolgbare zoetheid van de zondige verleiding en geven soms zelfs de voorkeur aan het witte zusje boven de donkere versie. Bij Chocolats-de-luxe.com bieden we u een voortreffelijke selectie van de beste chocolatiers wereldwijd. Of het nu puur of met een hazelnoot nougat vulling is, met fruit of kruiden zoals kardemom of met matcha en yoghurt - onze variëteit zal je doen watertanden. Trakteer uzelf of een van uw dierbaren op een buitengewone chocoladebreak met een van onze fijne producten en bestel vandaag nog de witte chocolade van uw keuze in onze winkel!
Witte chocolade gedefinieerd
Want hoewel vervelende tongen beweren dat witte chocolade helemaal geen echte chocolade is, is het altijd erg populair. Of het eigenlijk nog chocolade is, valt natuurlijk te betwijfelen, aangezien het geen cacaomassa meer bevat, maar uitsluitend uit cacaoboter, melk en suiker bestaat. Er zijn geen donkere cacaobestanddelen in witte chocolade, alleen cacaoboter; het cacaogehalte in ambachtelijke chocolade ligt rond de 30 procent. Aangezien cacaoboter een bestanddeel van cacao is, is deze variant zeker een onderdeel van chocoladegenot!
Witte chocolade is wettelijk gereguleerd in Europa en de VS. Het moet minimaal 20% cacaoboter en minimaal 14% melkpoeder bevatten. Het verschil tot 100% wordt aangevuld met suiker. Industriële chocolade zal aan deze eisen voldoen met veel suiker, omdat het goedkoop is, plus smaakstoffen indien nodig, en alles van glucosestroop tot sojalecithine. Het aandeel suiker zal altijd vele malen hoger zijn dan dat van ambachtelijke witte chocolade. Ons advies: Lees de ingrediëntenlijst goed door.
De cacaoboon bestaat (afhankelijk van de variëteit en soort) uit 48-57% cacaoboter en 43-52% cacaomassa. Deze cacaoboon wordt geperst en zo scheidt de cacaoboter zich van de cacaomassa. De cacaoboter is verantwoordelijk voor de delicate smelt en witte chocolade smelt ook echt heerlijk in de mond als deze goed is geconcheerd en verwerkt. Het is behoorlijk vullend en daarom kun je het niet in één keer opslokken. En zoals met alle goede, ambachtelijke chocolaatjes, heb je niet veel nodig om ervan te genieten.
Gebruik de filteroptie om je nieuwe favoriete witte chocolade te vinden.
